Qué bonita es Palma aunque esté lloviendo "a cántaros"..

Y a 29 de mayo..este tiempo no mejora ..

Tarta de queso, limón y fresas

Autora: M. Pujadas
tiempo total de preparación: 65 min
horneado  inicial de la masa: 15 min
tiempo de cocción de relleno: 30 min

 

 

Hacía días que me apetecía hacer esta  tarta, en casa me la pedían con insistencia..pues bien, antes de ayer, aprovechando "el diluvión" que hacía en Palma (me encanta cocinar cuando llueve).. me puse a ello y  pasó lo esperado..   la tarta duró unas horas..al día siguiente no había ni las migas en el plato..jijiji..
Siento no haber podido pasar antes la receta al blog , entre  los imprevistos y la “hiprertrofia” de trabajo han dificultado un poco este aspecto ..aquí va.. espero la disfrutéis tanto como nosotros. Ah, por cierto, se puede hacer en versión light..con muy poquitas calorías para quien esté a dieta..en unos días os lo cuento.         :-D

Ingredientes:

Masa:

180g.harina

60g.matequilla o margarina

30g.aceita de oliva virgen extra

60g.agua

Un pellizco de sal

 

Relleno:

180g. de azúcar

1 piel de limón (sólo lo amarillo, sin parte blanca)

230g. requesón

2 huevos

10g.zumo de limón

10 fresones en su punto de maduración(no blandos)

 

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Masa

1-poner todos los ingredientes en el vaso y progre 12 seg/vel 6

2-extender la masa en el molde de 22cm y luego pincharla con un tenedor. Meter en el horno 15 min a 180º. Una vez lista, dejarla enfriar y mantener el horno encendido

Relleno

3-Poner en el vaso el azúcar y glasear 20 seg/vel progresiva 5-10

4-bajar con la espátula los restos de las paredes y añadir la corteza de limón. Repetir 20 seg/ vel progresiva 5-10

5-bajar los restos de las paredes y añadir el resto de ingredientes del relleno.Programar 10 seg/vel 5.

6-verter sobre la masa y hornear a 190º durante 30 min(turbo arriba y abajo). Cuando hace el tiempo comprobar pinchando con un palillo el centro para ver que está lista, cuando el palillo sale seco sinó sale así, añadir tiempo de horneado hasta que el palillo salga limpio.

7-Dejar templar un rato y cortar las fresas a lonchas por encima de la tarta. Una vez frío , meter en el frigorífico un par de horas.

 

Tarta de aniversario: "Sacher a la inversa"

 

 

 

 

  Autora: M. Pujadas
tiempo total de preparación: 55 min
tiempo de cocción: 45 min

Ingredientes:

Aprovechando que llueve “a cántaros” voy a pasaros esta receta que tenía pendiente poner y fué un éxito. Es una Sacher "a la inversa"..

4 huevos
230 leche
180 gr azúcar
80 gr aceite de oliva suave
250 gr harina
1 sobre levadura

100g de almendras crudas

Un bote de mermelada de albaricoque

 
cobertura

150 g.chocolate negro para postres

15g aceite de girasol

Preparación

Precalentar el horno a 170º

Picar las almendras 5 seg/ vel 5. Reservar

Preparar un molde rectangular huntándolo con mantequilla

Echar los 4 huevos, la leche y azúcar en el vaso, mezclar 2 minutos velocidad 3

Echar el aceite y poner 1 minuto a 37º velocidad 3.

Añadir la harina y levadura 1 min/ velocidad 3.

Echar en el molde  esta mezcla y meterlo al horno.

Cocerlo a 170º (sólo turbo abajo)unos 45minutos.Comprobar con pinchando con un palillo que está hecho, si sale limpio sacarlo del horno y listo.

Esperar a que se enfríe para desmoldar. Si desmoldáis antes, es posible que se parta.

Una vez frío, poner sobre una rejilla y partir por la mitad. Rellenar de mermelada de albaricoque, poniendo una buena capa y volver a cerrar.

Iniciar la preparación de la cobertura de la siguiente manera:

Pon en el vaso el chocolate y trocéalo, primero con tres golpes de turbo y luego 15 seg/vel5-10 . Agrega el aceite de girasol y programa4 minutos, 37º, velocidad 2.
Una vez la mezcla quede homogénea , cubrir la tarta con ella.

 

Posteriormente, coger la almendra picada en una mano, e irla pegando, presionando, a los lados de la tarta.

Una vez cubierta toda la tarta, poner 2 horas en la nevera para que el chocolate se solidifique y listo.  

 

 

Diferentes hojas para ensaladas..

Fuente: Revista Thermomix num.34