Bizcocho Bon Nuit

Ingredientes:

o                     180 g de azúcar moreno

o                     50 g de aceite de oliva virgen extra
 o                     3 huevos

o                     Un yogurt natural

o                     180 g de harina integral

o                     Un pellizco de sal

o                     150 g pasas

o                     50g orejones picados

o                     1/2 sobre de levadura en polvo

Preparación:

a)Glasear el azúcar: 15 seg , vel progresiva 5/10

b)             Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

c)              Agregar el aceite y el yogur y mezclar 15 segundos en velocidad 3.

d)              Incorporar la harina, la sal y la levadura y mezclar 15 segundos en velocidad 3.

e)               Echar la mezcla en un molde  engrasado previamente con aceite de oliva

f)             Añadir las pasas y orejones picados, repartiéndolos por toda la preparación con la espátula. Poner en el molde la preparación y poner el molde en el horno precalentado a 180 º durante 30 minutos.

Los buñuelos semi-veganos de Bárbara

(en construcción)

(para 1 kg)

500gr patata

500gr. Moniato

4 yemas de huevo

1 vaso leche de avena

500gr. Harina

1 sobre de levadura en polvo

1-     Precalentamos el horno a 180ºC. Se cuecen la patata y el moniato y se ponen en el vaso. Trituramos 15 seg/vel 5 y luego dos golpes de turbo

2-     se añaden las yemas de huevo y la leche: 4seg/vel 4

3-     añadimos la harina (en dos veces), dejando la máquina a vel 5, sin tiempo, hasta  total absorción del líquido

4-     Remover toda la mezcla con la espàtula y disponer en un plato hondo.

5-     Rellenar una manga pastelera que tenga la boquilla más ancha puesta.

6-     Poner papel de horno sobre las bandejas del horno y con la manga ir depositando pequeñas porciones

7-     Meter en el horno a 180ºC unos 10-12 min. Ir vigilando el horno para que no se quemen.