Clafourtis de fresas

Clafourtis de fresa

Ingredientes:

500 gr. de fresas (limpias y sin el rabito)

80 gr. de azúcar;

3 huevos a temperatura ambiente;

60 gr. de harina;

200 ml. de leche;

1 cucharadita de extracto de vainilla;

una pizca de sal;

azúcar glas para espolvorear

Además necesitaremos mantequilla y un poco más de harina para engrasar el molde o lo que normalmente utilicéis para engrasar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

1. Engrasamos el molde donde vayamos a hornear nuestro clafoutis y ponemos las cerezas.

2. Echamos los huevos y el azúcar en el vaso del Thermomix, programamos 2 minutos, velocidad 3 y 1/2.

3. Añadimos la harina y la pizca de sal y mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
4. Por último añadimos la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a mezclar otros 30 segundos ésta vez a velocidad 2.

5. Volcamos la masa sobre el molde donde hemos colocado previamente las cerezas con cuidado no se muevan y se amontonen.

6. Horneamos a 180º durante 40 minutos.
7. Una vez templado podemos espolvorearlo con azúcar glas.

Nota: al ser un postre poco dulce, aunque el azúcar glas espolvoreado al final es opcional, consideramos que le viene muy bien para aportarle un puntito más de dulce a la receta.