Pastel moruno de naranja con zanahoria y frutos secos

Ingredientes:

125g.azúcar moreno

100g.leche semi

70g. aceite oliva virgen extra

Ralladura de una naranja ecológica

2 huevos

50g.nueces picadas

½ sobre levadura quiímica

200g.  zanahorias

250g.harina integral

50g.zumo naranja natural

1 cucharada de canela

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

1-Pulverizar azúcar:  20seg/vel 5-10. En el mismo vaso poner la peladura de naranja

2-Pulverizar la peladura de naranja  : 20seg/vel 5-10. Retirar

3-picar las nueces : 5 seg/vel 5.Retirar

4-Picar la zanahoria: 5 seg/vel 5.Retirar

5-Hacer el zumo de la naranja (quitando antes la parte blanca) 20 seg vel 5-10

6-Añadir al zumo, los huevos y el aceite.Mezclar 10 seg/vel 3

7-Añadir la harina , levadura y canela.Mezclar 20 seg/vel 3.5

8- Añadir la zanahoria, nueces y  leche.  Mezclar 20 seg/vel 3.5

Engrasar el molde y poner dentro la preparación.

45 min de horno a 180º (arriba y abajo, en turbo)

Como cada horno es un “mundo”, os aconsejo ir mirando para que no se queme y, hacer la prueba del palillo para saber cómo está por dentro. Y disfrutarla!!