Flaó Eivissenc casero (con thermomix)

Esta receta es mi favorita para hacer flaó..sale riquísima. Me la dio una amiga ibicenca y la he modificado a mi gusto quitándole las semillas de anís y el licor.Aún así..sale genial y como vereis es muy rápida y fácil de hacer.

Flaó Eivissenc (con thermomix)

Masa:

180g.harina

60g.matequilla o margarina

30g.aceita de oliva virgen extra

60g.agua

Un pellizco de sal

Relleno:

180g. de azúcar

3 ramas de menta (poner sólo las hojas)

1 piel de limón (sólo lo amarillo, sin parte blanca)

230g. requesón de cabra (sinó lo encontrais tambien sale bien con el de vaca pero no está tan buena)

2 huevos

10g.zumo de limón

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Masa

1-poner todos los ingredientes en el vaso  y progre 12 seg/vel 6

2-extender la masa en el molde de 22cm y luego pincharla con un tenedor. Meter en el horno 15 min a 180º. Una vez lista, dejarla enfriar y mantener el horno encendido

Relleno

3-Poner en el vaso el azúcar y glasear 20 seg/vel progresiva 5-10

4-bajar con la espátula los restos de las paredes y añadir la corteza de limón y la menta. Repetir 20 seg/ vel progresiva 5-10

5-bajar los restos de las paredes y añadir el resto de ingredientes del relleno.Programar 10 seg/vel 5.

6-verter sobre la masa y hornear a 180º durante 30 min. Cuando hace el tiempo comprobar pinchando con un palillo el centro para ver que está lista, cuando el palillo sale seco.