Pesto de menta fresca (con thermomix)

Ingredientes:

60g. queso parmesano

30g. piñones

4-5 ramitas de  menta fresca(sólo hojas)

100g.aceita oliva virgen extra
unas gotas de limón

Preparación:

a)Rallar parmesano: 15 seg/vel 10

b)añadir piñones y menta.Triturar 10 seg/vel 10

c)Añadir aceite y programar 10 seg/vel 3

Poner en un bol o bote, y reservar.

Aceite de oliva aromatizado de guindilla (con Thermomix)

El otro día , comiendo con Blanca y María,  me dieron a probar un arroz al que había puesto unas guindillas caseras que le daban un punto especial. María , muy cielo, me preparó un paquetito monísimo y le dije que con ellos aromatizaría un aceite de oliva especial, un Reserva..así que, ahí va..quedó riquiísimo.

Ingredientes

10-12 guindillas

250g.aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Poner en el vaso el aceite y las guindillas y programar 5 min/100º/vel 1.

Dejar infusionar unos minutos en el vaso

Verter ambas cosas en un recipiente limpio y esperar que se temple.

Guardar en un tarro hermético (dura varios meses)