Pollo a la naranja fácil y rápido (en thermomix)

 

Tenía invitados

Y no sabía que hacer para comer..miré la nevera , vi una naranja y unos traseros de pollo que me habían sobrado de unos días antes. Entonces se me ocurrió la maravillosa idea de hacer pollo a la naranja, a ver que tal me salía. De manera intuitíva, fui haciendo y me salió riquísimo.Ahí va. Espero la disfruteis como nosotros.   :-D

Ingredientes:

4 traseros de pollo

30g.aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de sal

Pimienta

1 cebolla mediana pelada y cortada a cuartos

2 ajos pelados

15 ml. salsa de soja

1 naranja

1 cucharadita de azúcar moreno

 

Preparación:

a)pulverizar corteza de naranja(sin nada de blanco): 20 seg/vel 5-10.Reservar

b)Hacer el zumo de naranja: 1 min/vel 5-10 y reservar en bol

c)Picar el ajo: 5seg/vel 7

d)bajar el ajo de las paredes y picar la cebolla:4 seg/vel 4.Bajar restos de las paredes con la espátula

e)Sofreír:5 min/varoma/vel1

f)Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el pollo limpio. Sofreír  el pollo en dos tandas, y cada tanda 5min100º/giro izda/vel 1

g)en el bol donde tenemos el zumo de naranja, mientras se hace el pollo, añadimos la salsa de soja, el azúcar moreno, la sal, la pimienta, la corteza de naranja picada. Removemos bien con una cucharita.

h)Añadimos la mezcla anterior al pollo y cocemos 15min /100º/giro a la izda/ vel 1

Listo!!

 

Salsa agridulce de aguacate

Ingredientes

1 pimiento rojo(sin semillas y troceado)

1 aguacate maduro pelado y troceado

1 papaya pelada y troceada

Un zumo de media lima

2 cucharadas soperas de cilantro fresco troceado

Sal

Preparación

a)cortar aguacate y papaya 4 seg/vel 4

b)pimiento 4 seg/vel 4

c)añadir el zumo,la sal y el cilantro. Mezclar todo 7 seg/ vel 3

Listo!!

Pesto de menta fresca (con thermomix)

Ingredientes:

60g. queso parmesano

30g. piñones

4-5 ramitas de  menta fresca(sólo hojas)

100g.aceita oliva virgen extra
unas gotas de limón

Preparación:

a)Rallar parmesano: 15 seg/vel 10

b)añadir piñones y menta.Triturar 10 seg/vel 10

c)Añadir aceite y programar 10 seg/vel 3

Poner en un bol o bote, y reservar.

Salsa de queso rocheford "plis-plas" ( en thermomix)

Ingredientes:

100g queso rocheford

170g de nata para cocinar , baja en grasa(8%)

80g leche semi

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix

Triturar 5 seg/vel 5

Programar 6min/ 90grados/ vel 3

Ideas de salsas para aprovechar alimentos de la nevera

Ahora que ya hace calor, paramos poco en casa y por la nevera suelen “vegetar” pequeñas cantidades de comida que se pueden aprovechar para condimentar o enriquecer algunos platos como pasta , ensaladas, carnes, pescados..  os dejo estas ideas, poco calóricas ..A la vuelta de Estocolmo, seguro que añadiremos alguna más..  ;-)

Con yogur:

Pica dos ajos, albahaca, sal , pimienta, zumo de limón , 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dos yogures.

Con tomate y zanahoria:

Si picas zanahoria y se la añades al tomate cuando lo sofríes, no necesitará azúcar y será más sabroso y tendrá más textura.

Con aceitunas negras:

Si trituras aceitunas negras y las añades a la mayonesa obtendrás una salsa riquísima y original , para combinar con pescado

Con restos de queso:

Pica los restos de queso (especialmente si son parmesano, azul o gorgonzola) y mezclalos con salsa ideal o nata.

Salmón con salsa de naranja y soja

(en construcción)

Salsa de chocolate para carne (con thermorobot)

 

Ayer, para una comida que teníamos preparé magrets de pato con diferentes salsas y una de ellas era ésta. Me inventé está salsa para darle un toque original a la carne, la verdad es que quedó exquisita.Fué un éxito. Si la probais de hacer, ya me contareis.

Ingredientes:

3 puerros

½ pastilla de caldo condentrado de carne

100ml de vino blanco

50ml de aceite de oliva virgen extra

75g. de chocolate triturado

Preparación:
Lavar y quitar las partes menos tiernas de los puerros, cortando éstos a trozos .

1º.poner el chocolate a trozos en el vaso y triturar con varios golpes de turbo

2ºponer todos los ingredientes en el vaso (menos vino y caldo de carne) y triturar 4 seg/vel 5.Bajar los restos con la espátula y programar  10min/varoma/vel 1

3ºdisolver en un vaso de agua caliente, la media pastilla de concentrado de caldo de carne

4ºañadir al vaso , el vino y el caldo.Programar 5 min/varoma/vel 2

5ºdejar templar y luego triturar 15 seg/ velocidad 7

Foto Carmen Rico blog