Pimientos rellenos de arroz

·                                 200 gramos[g] cebollas, en cuartos

·                                 1 diente ajo

·                                 50 gramos[g] pimientos verdes

·                                 200 gramos[g] tomate triturado, natural o en conserva

·                                 100 gramos[g] aceite de oliva virgen extra

·                                 1 cucharadita sal

·                                 1 pellizco colorante

·                                 1 pellizco pimentón dulce

·                                 1 pellizco pimienta de Cayena, , en polvo

·                                 4 pimientos rojos, , (tipo california)

·                                 100 gramos[g] guisantes congelados

·                                 300 gramos[g] carne picada mixta (opcional)

·                                 200 gramos[g] arroz

·                                 900 gramos[g] agua, caliente

Preparación

1.                               Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate, el aceite, la sal, el colorante, el pimentón y la cayena. Programe (TM 31) 5 segundos, velocidad 5 / (TM 21) 6 segundos, velocidad 3 1/2. Con la espátula, baje los restos verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.                               Sofría programando 7 minutos, 100º, velocidad 1.

3.                               Mientras corte los pimientos por la mitad en sentido longitudinal. Retire la parte que acoge las semillas con cuidado de no romper el pimiento. Coloque 3 mitades en el recipiente Varoma y 5 en la bandeja Varoma. Reserve.

1.                               Añada al vaso los guisantes y la carne salpimentada, procurando que no quede en un bloque. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.

2.                               Incorpore el arroz y rehogue programando 5 minutos, 100º, velocidad 1. Añada 100 g de agua caliente, mezcle con la espátula y reparta la mezcla en los pimientos reservados procurando que tengan igual cantidad.

3.                               Vierta en el vaso 800 g de agua caliente y programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 

Boloñesa de lentejas

Boloñesa de lentejas

Ingredientes

4 persona/s

·                                 Para cocer las lentejas

·                                 75 gramos lentejas

·                                 1000 gramos agua

·                                 ½ cucharadita sal

·                                 Boloñesa de lentejas

·                                 1 cebolla, , (en cuartos)

·                                 1 diente de ajo

·                                 2 zanahorias, , pequeñas,cortadas en rodajas de 1 cm

·                                 1 calabacín, , sin pelar (pequeño y cortado en trozos)

·                                 50 gramos champiñones

·                                 20 gramos aceite de oliva virgen extra

·                                 400 gramos tomates en conserva, , natural entero pelado y escurridos)

·                                 2 cucharadas tomate concentrado

·                                 200 gramos caldo de verduras, , (se puede sustiuir por agua y caldo concentrado)

·                                 1 cucharada orégano

·                                 pimienta negra, molida

·                                 200 gramos lentejas, , cocidas al natural, pequeño

·                                 Para cocer la pasta

·                                 1500 gramos agua

·                                 1 cucharadita sal

·                                 250 gramos pasta, (espirales)

·                                 parmesano rallado

Preparación

Esta receta es adecuada para aprovechar un resto de lentejas. Puede usar tambien lentejas cocidas envasadas o puede cocerlas antes de preparar la receta. El tiempo total de la receta dependerá de las lentejas que utilice.
Para cocer las lentejas:

1.                               Ponga las lentejas en remojo durante 1 hora en agua fría. 

2.                               Para TM 31, vierta en el vaso las lentejas escurridas, el agua y ½ cucharadita de sal y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para TM 21, coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso las lentejas escurridas, el agua y 1/2 cucharadita de sal. Programe 25 minutos, 90º, velocidad 1.

3.                               Escurra con el cestillo y reserve.

Receta sacada de la página web Vorverk

crema de zanahorias (con Thermomix)

Crema de zanahorias

Ingredientes

·                                 500 g zanahorias

·                                 180 g cebollas

·                                 5 g raices de jengibre

·                                 5 g sal

·                                 600 g agua

·                                 1 yogur griego

·                                 60 g nata líquida

·                                 50 g queso, cremoso

Preparación

Saque del frigorífico los lácteos para que estén a temperatura ambiente. Ponga en el vaso las zanahorias y la cebolla cortadas en trozos y la raíz de jengibre pelada. Trocee 4 segundos, velocidad 5. Añada la sal y el agua y programe 25 minutos, 100º, velocidad 1. Triture 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Añada los lácteos y mezcle 15 segundos, velocidad 5.